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초급

오징어 한마리가 첨벙♬ ~ 오징어 짬뽕♪

레시피 ID: 6865551 • 2025.10.09

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

얼큰 시원한 새빨간 짬뽕에 오징어가 퐁당~♡
♨ 짬뽕 한 뚝배기 하실래예~? ♨
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대파, 청양고추는 송송 썰고 양파, 당근은 채 썰고 오징어, 쥬키니 호박은 납작하게 썰고 부추는 5cm길이로 썰어 준비한다. 오징어 1마리, 양파 1개, 당근 50g, 대파(10cm) 2개, 양배추 100g, 청양고추 2개, 부추 1줌(50g), 쥬키니 호박 1/3개

냄비에 기름을 두르고 다진 마늘, 대파를 넣고 볶는다. 다진 마늘 1T 냄비

볶아진 재료에 오징어와 청주를 넣어 빠르게 볶는다. 청주 1T

나머지 채소 호박, 당근, 양파, 양배추, 부추를 넣어 빠르게 볶는다.

볶아진 재료에 고춧가루를 넣어 볶다가 국간장, 굴 소스를 넣어 볶는다. 고춧가루 3T, , 국간장 2T, 굴소스 1T

채소의 숨이 살짝 죽으면 육수를 부어 센 불로 약 10분간 끓이고 부족한 간은 소금과 후추로 하고 청양고추를 넣어 완성한다. 멸치 다시마 육수 800ml, 후추 약간, 소금 1/3T