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초급

간장 오징어볶음 만드는 법, 달콤 짭조름한 오징어요리

레시피 ID: 6891447 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

오늘 저녁은 아들이 오징어볶음이 먹고 싶다고 해서 오래간만에 간장 오징어볶음을 만들어보았어요.

[오징어 손질] 오징어는 면포 또는 소금을 이용해 껍질을 벗겨주시고요. 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 오징어 손질법 레시피

[채소 준비] 대파는 송송 썰어서, 양배추와 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어주시고요. 양파는 약간 도톰하게 채 썰어 준비해요.

[양념장 만들기] 진간장 3.5 큰 술, 올리고당 2.5 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 미림 1 큰 술, 후춧가루 약간을 넣고 잘 섞어 간장 양념장을 만들어요.

[조리 시작] 중불로 예열한 팬에 식용유를 2-3 큰 술 넣고 대파부터 볶아요. 이어서 양파와 당근을 넣고 달달 볶아줍니다.

양파가 투명해지면 양배추와 손질한 오징어를 넣고 가볍게 볶아주다가 양념장을 넣고 센 불에서 달달 볶아주세요. 오징어가 다 익으면 가스불을 끄고 참기름 한 큰 술과 통깨 적당량을 넣고 마무리해주세요. 양배추 손질법 레시피