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초급
양배추 볶음 만드는법
레시피 ID: 7021821
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
양배추가 위건강에도 좋고 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋아 자주 구매하는데 양배추를 한통 사면 양이 많아 늘 남아 돌아요. 양배추가 많이 남아도 걱정없이 다 해결할 수 있는 요리. 양배추 볶음을 만들어서 반찬으로 활용하거나 다이어트 용으로 고기나 쌈을 곁들여 먹으면 생각했던 거 보다 넘 맛있어서 한접시 혼자 다 먹을 수 있더라구요. 리필까지 해서 먹은 건 안 비밀.^^ 따뜻할 때 먹어도 맛있지만 냉장고에 넣어뒀다 먹어도 맛있어서 밑반찬처럼 활용해도 좋아요.양배추 볶음할 때 여러가지 야채나 고기나 참치캔등을 넣어서 다채롭게 변형해서 볶아도 맛있는데 오늘은 양배추 본연의 맛과 색감을 살려 줬어요. 순백의 양배추 볶음이 달큰하고 굴소스와 간장소스로 감칠맛까지 더해서 무한정 흡입하게 되네요.
태그
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#10분요리
재료
주재료
-
🍽️ 대파1/2 대
-
🍽️ 참기름1 스푼
-
🍽️ 물1 L
-
🍽️ 식초3 스푼
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 굴소스1 스푼
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🍽️ 오일3 스푼
-
🍽️ 양조간장3 스푼
-
🍽️ 참깨1 스푼
-
🍽️ 양배추800g정도1/2 통
필요한 조리도구
믹싱볼
도마
조리용나이프
조리용스푼
접시
프라이팬
조리 순서
1
양배추 반통을 준비 해 놓아요. 도마 , 조리용나이프
2
양배추는 잘게 채썰어 주세요. 굵은 줄기 부분은 더 곱게 채썰어 주면 좋아요. 농약 성분이 많을 수 있어 식초 3스푼 탄 물에 10-20분 정도 담가 두었다가 체에 건져 주세요. 믹싱볼
3
대파를 씻어 송송 썰어 놓아요.
4
오일 두른 팬에 다진 대파를 볶아 주세요. 프라이팬 , 조리용스푼
5
양배추를 다 넣고 볶아 주세요. 양이 많아 프라이팬에 한가득이예요. 그래도 숨이 죽으면 양이 팍 줄어 드니 괜찮아요.
6
한번 뒤섞어 주며 볶아 주고 뚜껑을 덮고 중강불에서 5분 정도 익혀 주세요. 양이 너무 많아 젓기가 힘들어 좀 익힌 다음에 섞어 주면 더 쉬워요.
7
양배추에 굴소스, 양조간장, 홍게간장을 넣고 잘 섞어 주세요.
8
다시 뚜껑을 덮고 5분 정도 더 익혀요. 약한 아삭한 식감을 원하면 이정도로 볶아도 맛있고 좀 더 부드러운 식감을 원하면 불을 끈 채로 뚜껑 덮어 잔열에 5분 정도 놔두면 후숙되면서 부드러워져요.
9
참기름, 후추, 참깨 넣고 잘 섞어 주고 마무리해요. 접시