소요시간 :: 약15분

먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비 해 주세요.

브로컬리는 먹기 좋은 크기로 밑동에서 잘라 준비해 볼게요. 한입에 들어가기 좋은 크기로 손질해 주시는 것이 좋습니다.

끓는 물에 소금을 1t정도 넣어주세요. 이 물에 브로컬리를 데쳐 낼건데요, 소금을 넣고 데쳐내시면 한결 푸릇한 색감이 살아나는데 도움을 준답니다.

이제 손질한 브로컬리를 넣고 40초간 살짝 데쳐보겠습니다.

오늘은 볶음 요리이기 때문에 굳이 차가운 물에 헹구실 필요는 없어요. 체반에 바쳐서 물기를 빼 주세요.

강불에서 3분간 예열한 팬에 식용유를 1T정도 넉넉히 둘러주세요.

새우를 강한 불에서 1분간 볶다가 후추1/3t와 맛술1/2T를 넣고 한번 더 가볍게 볶아주세요.

자, 이제 브로컬리를 넣고 새우의 풍미와 잘 어우러 질 수 있도록 볶아주세요.

굴소스2T정도 넣어 간을 맞추어 주시면 좋습니다. 간의 세기는 기호에 따라 얼마든지 가감하실 수 있어요!

참기름 살짝 둘러 한번 더 강불에서 가볍게 볶아주시면?

이렇게, 도시락반찬메뉴로 추천하는 브로컬리새우볶음 완성되었습니다!