당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
보름나물 묵나물 두가지, 오곡밥 준비하기
레시피 소개
재료
주재료
-
🍽️ 대파1/2 대
-
🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 다진마늘1 큰술
-
🍽️ 국간장1.5 큰술
-
🍽️ 들기름2 큰술
-
🍽️ 쌀1 컵
-
🍽️ 찹쌀2 컵
-
🍽️ 갈은깨1 큰술
-
🍽️ 취나물1 줌
-
🍽️ 차조1/2 컵
-
🍽️ 팥1/2 컵
-
🍽️ 검정콩1/2 컵
-
🍽️ 수수1/2 컵
-
🍽️ 고구마순 줄기2 줌
조리 순서
다섯가지 곡물 오곡은 수수, 팥, 검정콩, 차조, 찹쌀 요렇게 준비했습니다. 찹쌀은 2컵, 수수, 팥, 검정콩, 차조는 1/2컵씩 준비했습니다. 내일 아침 밥 할때 여기에 쌀 1컵을 추가해서 오곡밥을 할겁니다.
검정콩과 팥은 깨끗하게 씻어 충분히 잠기는 물을 붓고 불려두었습니다. 내일 아침에 씻어 건져 밥할때 넣어주면 된다지요.
시장에서 삶아 파는 묵나물 두가지를 사왔습니다. 취나물과 고구마 줄기
취나물과 여러 나물이 섞여있는 묵나물 흐르는 물에 여러번 흔들어 씻어 체에 건져주었습니다.
물기를 최대한 꼭 짜 한줌이 나왔습니다.
덤성하니 먹기 좋게 잘라줍니다.
그리고 그릇에 담고 국간장 1+1/2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 간이 배어들게 묻혀줍니다.
달군 팬에 들기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 1/2대 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣어줍니다.
그리고 들기름에 마늘과 파를 먼저 볶아줍니다.
그리고 양념을 묻힌 취나물을 넣고 기름이 취나물에 쏙 배어들게 중~약불에서 천천히 고르게 볶아줍니다. 그리고 마지막에 갈은 깨 1큰술을 넣어줍니다.
삶은 고구마줄기를 흐르는 물에 흔들어 씻어 건져주었습니다.
물기를 최대한 꼭 짠 고구마 줄기 두줌입니다.
고구마 줄기는 덤성하니 칼로 잘라줍니다.
그릇에 고구마줄기를 담고 국간장 3큰술, 참기름 1큰술을 넣고 조물조물 묻혀줍니다.
달군 팬에 들기름 3큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 1/2대 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아줍니다.
그리고 준비한 고구마 줄기를 넣어줍니다.
중~약불에서 기름이 쏙 배어들게 고구마 줄기를 고르게 볶아줍니다. 그리고 마지막으로 갈은깨 1큰술을 넣어줍니다.