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초급
매콤한 꼬막볶음
레시피 ID: 585127
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
냉장고에 뭐 있나 뒤져보니 요즘 꼬막 요리를 종종 해 먹어서 언제나 보관되어 있는 맛있는 꼬막1봉지.. 갖은 야채 넣어 매콤하게 꼬막 볶음이여요~
재료
주재료
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름1 작은술
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🍽️ 다진마늘1 작은술
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🍽️ 고추가루1 큰술
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🍽️ 당근조금
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🍽️ 애호박1/4 개
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 청고추1 개
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 진간장1 작은술
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🍽️ 후추가루조금
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🍽️ 요리당1/2 작은술
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🍽️ 청주(맛술)1 큰술
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🍽️ 꼬막1 봉지
조리 순서
1
.꼬막(500g.1팩)-굵은 소금으로 바락바락 문질러 싯은 후 맑은물이 나올때가지 여러번 헹구어 주고 냄비에 물을 올려 끓는물에 소금을 넣고 꼬막이 입이 벌리기 시작하면 한 두번 수저로 휘~저어 준 후 채에건져 꼬막 살을 발라내고 찬물에 흔들어 씻어 건져 물기를 빼서 준비합니다.
2
야채준비 .양파.애호박.당근-채썰어 줍니다. .대파.청.홍고추-어슷썰어줍니다. 팽이버섯있음 밑둥을 잘라내고 가닥으로 떼어 준비하세요~
3
양념장 재료를 모두 넣어 양념장을 만들어줍니다.
4
기름두른 팬에 양파ㅡ당근-호박 순으로 넣어 볶다가 꼬막을 넣고 양념장을 넣어 센불에서 재빨리 볶아줍니다.
5
느정도 볶아진 꼬막에 대파.청.홍고추를 넣고 통깨를 뿌려 뒤적여 준후 접시에 담아냅니다.. 통깨를 듬뿍~위에 뿌려냅니다..
