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초급

멸치 고추장 볶음

레시피 ID: 6978741 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

오랫만의
꽈리 멸치 고추장 볶음을 만들었어요
꽈리 고추와 멸치의 조합도 좋은데
고추장이 들어가니 더 입맛을 돋구어 주네요
아침에 밥 한그릇 뚝딱 했답니다

달군 팬에 멸치를 보실보실 하게 볶아준다 (비린내를 없애 준다) 체에 받쳐 찌꺼기를 걸려 준다

꽈리 고추는 깨끗이 씻어 물기를 제거 한 후 앞 부분을 살짝 잘라 준다

마늘은 반으로 자르고 홍고추도 먹기 좋게 썬다 (청양 고추를 넣어도 좋아요)

달군 팬에 식용유를 두르고 마늘을 노릇하게 볶아준다

고추장.고춧가루.진간장.조청.설탕.물엿을 넣고 마늘과 함께 고루 양념장을 섞어준후 과리고추도 넣어 볶는다

멸치를 넣어 고루 섞어 준다

홍고추를 넣고 참깨 솔솔 뿌리면 완성