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초급
류수영 불고기 레시피로 돼지불고기 앞다리살 요리
레시피 ID: 7038485
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
한우라서 재우지 않아도 되는 류수영님의 불고기 레시피이지만 소고기가 없어 돼지 앞다리살로 만들어 보았는데요. 앞다리살로도 숙성없이 맛있는 불고기가 완성되더라고요 :)
태그
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재료
주재료
-
🍽️ 소금1/2 t
-
🍽️ 간장10 T
-
🍽️ 대파1 대
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 참기름3 T
-
🍽️ 다진마늘1.5 T
-
🍽️ 설탕2 T
-
🍽️ 식초2 T
-
🍽️ 통깨적당량
-
🍽️ 물엿2 T
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🍽️ 돼지 앞다리살600 g
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🍽️ 팽이버섯생략가능1/2 봉지
-
🍽️ 갈아만든배 작은 캔238ml1 개
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
볼
조리주걱
계량스푼
접시
밀폐용기
요리젓가락
전골냄비
조리 순서
1
넉넉한 사이즈의 밀폐용기를 준비한 후, 분량의 양념장을 넣고 섞어줍니다. 간장 10T, 설탕 2T, 물엿 2T, 갈아만든배 작은 캔 1개 (238ml) , 소금 1/2t , 참기름 3T, 식초 2T, 다진마늘 1.5T 밀폐용기 , 계량스푼 집에 있던 갈아만든배는 큰 사이즈여서 240ml 계량해서 부어 넣었어요.
2
대파 1대를 잘게 썰어 양념장에 넣고 섞어주면 갈배불고기 양념은 완성이에요. 대파 1대 도마 , 칼 , 볼 , 스푼
3
돼지 앞다리살 600g을 손으로 뜯어 양념장에 섞어가며 넣어줍니다. 돼지 앞다리살 600g 이렇게 손으로 고기를 뜯으면 고기의 육질이 덜 손상돼 육즙을 보존할 수 있다고 하네요!
4
양파 1개는 채 썰어 위에 얹어주는데요. 저는 이때 냉장고 야채 칸에 남아 있던 팽이버섯도 추가해서 올려주었어요. 양파 1개, 팽이버섯 1/2봉지 도마 , 칼
5
양파와 팽이버섯에 양념이 배도록 국자나 숟가락으로 꾹꾹 눌러주세요. 국자나 숟가락
6
전골냄비 혹은 프라이팬에 식용유를 살짝 둘러준 후, 중불에 양파를 먼저 넣고 볶아주세요. 식용유 전골냄비 , 프라이팬 중불
7
양파가 말캉해지면 고기와 팽이버섯을 넣고
8
고기가 갈색이 될 때까지 볶습니다. 조리주걱 , 요리젓가락
9
이때부터는 졸일수록 간이 강해지니 취향별로 졸이는 정도에 따라 간을 조절하시면 돼요.
10
식기 전에 그릇에 옮겨서 참기름과 통깨를 뿌려주면 류수영 불고기 평생레시피로 만든 앞다리살 돼지불고기 완성입니다. 참기름과 통깨 적당량