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초급

간장 오징어볶음 만드는법 양념 아이반찬

레시피 ID: 7008401 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

푸짐한 채소와 풍미 깊은 간장양념이 맛있는 간장 오징어볶음입니다. 아이 반찬으로도 너무 좋아요~

믹싱볼 채반 요리스푼 도마 조리용나이프 프라이팬

손질한 오징어는 깨끗이 씻은 뒤 부드러운 식감을 위해 오징어의 끝부터 굵은 소금으로 살살 문질러 껍질을 벗겨 줍니다. 부드러운 식감을 위해 껍질을 제거 해 줍니다.

그리고 한번 더 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 몸통은 반 갈라 손가락 두마디 정도의 크기로 잘라 줍니다. 도마 , 칼

다리와 머리도 먹기 좋게 잘라 줍니다. 해산물 손질시 다 먹은 우유팩을 씻어서 잘라 도마위에 깔아 주시면 뒤처리가 더욱 간편합니다.

양파는 너무 얇지 않게 채썰고,당근도 채썰어 줍니다. 대파는 쫑쫑 썰어 줍니다. 도마 , 칼

양배추는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 식초 1스푼 넣은 물에 담구었다 씻어 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다. 체반

재료 준비가 다 되면 양념을 만들어 볼게요. 간장 3스푼,설탕 1/2스푼,올리고당 1스푼 반, 후추,다진마늘 1스푼,맛술 1스푼을 넣어 잘 섞어 준비해 줍니다.

이제 볶아 주면 되는데요. 기름 두른 달군 팬에 대파 먼저 넣어 볶다가 양파와 당근,양배추를 넣어 볶아 줍니다. 후라이팬 중불

채소가 살짝 숨이 죽으면 오징어를 넣고 가볍게 살짝 볶아 줍니다. 중불

여기에 미리 만들어둔 양념을 모두 넣어 오징어와 채소에 잘 베이도록 1~2분 볶아주다 통깨 1스푼 넣어 마무리 해 줍니다. 중불 오징어가 질겨지지 않도록 오징어를 빠르게 볶아 주세요.