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아무나

진짜 맛있는 문어볶음 자작한 문어조림 문어덮밥까지

레시피 ID: 6965958 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

일식

진하고 매콤하게 만든 양념장에 휘리릭 볶아내는 문어두루치기 센 불에 후다닥 볶아내지만 촉촉한 육즙 가득 머금은 문어 덕분에 국물이 자박하게 완성되어서 밥 위에 끼얹어 덮밥으로 먹어도 정말 맛있어요 ♡

가장 먼저 분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어 주세요 고추장은 듬뿍 뜨지 말고 평평하게 떠주시고 단맛은 기호에 맞게 조절합니다. 양념재료가 좀 많지만 정말 맛있으니 이대로 해보세요

대파는 어슷 양파는 0.5cm 두께로 채 썰고

삶은문어를 손질할게요 냉동 상태라면 유수 또는 냉장실에서 해동 후 말랑한 상태로 사용해 주세요~

특별한 손질은 필요 없고 흐물거리는 문어껍질이 볶은 후에 질겨질 수 있으므로 떼어내고

센불로 단시간에 볶아낼 거라 양념이 쏙 배일 수 있게 얇게 썰어서 준비합니다.

중불로 달군 팬에 기름 2스푼을 두르고 썰어둔 파를 넣어 볶다가 파향이 올라오면 양파를 넣고 아삭하게 살짝 볶은 후

센불로 올려 양념장을 붓고 2분 정도 볶다가

문어를 넣어 버무린다는 느낌으로 1~2분 정도 재빨리 볶은 후 불을 끄고 통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요 :)

센불로 호다닥 볶아 낸 문어는 질기지 않고 양파를 양념에 조리듯 볶아 간이 잘 배었어요

촉촉하게 삶아진 문어 자체가 머금고 있던 수분이 쏙 나와서~ 국물이 자작~~ 물기 없이 푹 삶아진 문어이거나 국물을 좀 더 라이트하게 즐기고 싶다면 물 반 컵 정도 추가해서 볶아내면 되어요

양념이 정말정말 맛있어서 반찬으로도 술안주로도 좋으니까 꼭 한번 만들어보세요