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아무나

막 담근 김장김치로 만드는 생김치 지짐

레시피 ID: 6968708 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

김장날 일산, 파주 지역에서 옛 부터 내려오던 요리법이에요. 막 담근 김장김치로 만드는 밥도둑 반찬이랍니다.

김장김치 배추 반쪽을 웍에 담고 물은 자작하게 아주 약간만 부어요.

계량스푼으로 들기름 2큰술을 둘러요. (밥숟가락으로는 4회)

초반에는 김치볶음을 하듯이 볶아줍니다.

어느정도 볶아지면 뚜껑을 덮어서 김치찜을 하듯이 지져요. 중간중간 뚜껑을 열어 앞뒤를 뒤집어 줘요. 절인배추의 짠맛이 사라지고 배추의 단맛이 올라오면 완성이에요.