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초급

토마토알리오올리오:꼬들꼬들 면발st오일파스타

레시피 ID: 6991890 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

양식

알리오올리오 만들 때 올리브오일에 마늘을 담아 놓은
마늘오일이 있으면 훨씬 더 편하게 만들 수 있어요

소금 넣고 물 끓으면

스파게티면을 넣고 삶는다. 면은 봉지에 씌인 권장시간보다 1분 덜 삶는다.

면 삶는 동안 팬에 올리브오일과 통마늘, 다진마늘, 청양고추 넣고 약불에서 은근하게 익힌다.

면 삶는 동안 팬에 올리브오일과 통마늘, 다진마늘, 청양고추 넣고 약불에서 은근하게 익힌다. 통마늘 큰 건 편으로 썰어준다.

마늘 노릇해지고 향에 올라오면 방울토마토를 반으로 썰어 넣는다.방울토마토는 준비한 양의 절반만 먼저 넣는다.

소금, 후추로 밑간하고

소스 끓이면서 방울토마토에서 즙이 나오도록 으깨어준다. 불은 약불 유지.

면이 다 삶아지면 건져내어 소스팬에 옮겨담고

루꼴라페스토를 넣어 볶는다. 바질페스토도 좋다. 단 페스토가 없으면 면수를 조금 넣어준다.

남은 방울토마토 넣고 부족한 간을 맞추고 불을 끈다. 소금으로 간 맞추면 깔끔하고 대게백간장, 굴소스, 국간장 등은 감칠맛이 업되므로 입맛에 맞게 넣는다.

접시에 담고 올리브오일 두르고 파슬리가루를 뿌린다.