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초급
주꾸미삼겹살볶음 쭈삼볶음 만들기
레시피 ID: 6907923
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
미세먼지로 완전 회색빛의 세상을 KF94 마스크 쓰고 이마트를 다녀왔어요. 먹을 것이 너무 없어서 오늘마저 안 가면 라면만 먹을 각이거든요. 가기 전에 오늘 해먹을 메뉴를 정하고 나가서 장을 봤답니다. 그것은 쭈꾸미삼겹살볶음. 7~8년 전쯤에 집 근처에 맛있게 하던 음식점이 있었는데 어제저녁부터 생각이 나더라고요. 쭈꾸미와 삼겹살을 넣은 쭈삼레시피 시작해봅니다.
태그
#쭈꾸미삼겹살볶음
#쭈삼
#쭈삼볶음
재료
주재료
-
🍽️ 간장1 T
-
🍽️ 대파적당량
-
🍽️ 양파적당량
-
🍽️ 고춧가루3 T
-
🍽️ 후추적당량
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🍽️ 맛술1 T
-
🍽️ 당근적당량
-
🍽️ 통깨적당량
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🍽️ 다진 마늘1 T
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🍽️ 고추장1 T
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🍽️ 올리고당1 T
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🍽️ 매실액1 T
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🍽️ 굵은소금적당량
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🍽️ 대패 삼겹살200 g
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🍽️ 쭈꾸미9 마리
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🍽️ 솔트적당량
조리 순서
1
쭈꾸미는 굵은소금을 넣고 바락바락(?) 주물러서 빨판까지 깨끗하게 씻어주세요. 대가리도 뒤집어서 깨끗하게 씻어줬답니다.
2
손질한 쭈꾸미는 팔팔 끓는 물에 아주 살짝 데쳐줍니다. 삼겹살과 한번 더 익힐 거라서 저는 30초 정도만 데쳤어요.
3
양파, 대파, 당근을 썰어서 준비했어요. 냉장고에 있는 채소들 두루두루 준비하시면 됩니다.
4
주꾸미에 먼저 묻혀줄 양념을 만들어 줍니다. 고춧가루 3T, 고추장 1T, 간장 1T, 매실액 1T, 맛술 2T, 올리고 당 1T, 다진 마늘 1T, 후추 톡 X4 분량의 재료들을 넣고 양념장을 만들었어요.
5
쭈꾸미를 양념장과 잘 버무려둡니다. 삼겹살을 굽는 동안이나마 양념이 스며들게 해주는 거죠.
6
양파와 대파를 팬에 넣고 노르스름해질때까지 볶다가 대패 삼겹살을 넣었어요. 솔트도 솔솔 뿌렸고요. 대패가 아니고 두꺼운 삼겹살이면 데쳐서 넣으셔도 됩니다.
7
대패 삼겹살이 익으면 당근도 넣고 양념에 버무려놓은 쭈꾸미도 넣어줍니다.
8
통깨 솔솔 뿌려주면 마무리되는 쭈꾸미삼겹살볶음 쭈삼레시피었습니다. 오랜만에 만들어봤지요. 미세먼지를 뚫고 다녀온 보람이 있네요.
9
쭈꾸미삼겹살볶음에 밥을 볶아서 먹어줘야 마무리가 되겠죠. 밥한공기와 깻잎이랑 김치를 썰어서 넣고 참기름 넣어서 볶았어요.
10
김과 통깨를 넣고 마무리~