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중급

푸짐한 해물이 가득한 전가복

레시피 ID: 4511369 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

집에서 중화요리의 느낌을 재현한 쫄깃한 전가복입니다.

새송이, 양송이버섯, 마늘, 파는 얇게 슬라이스해 주세요. 표고버섯은 물기를 짜 준비해 주세요.

청경채는 깨끗한 물에 씻어 물기를 빼 주세요.

표고버섯은 물에 불려줍니다. 죽순은 먹기좋은 크기로 잘라 뜨거운물에 살짝 데쳐주세요.

전분물은 전분가루 2TS, 물 4TS를 섞어 준비해 주세요.

달군 후라이팬에 다진마늘을 넣어 주세요. 얇게 채썬 파를 넣어주세요.

마늘과 파의 향이 올라오면 표고버섯을 넣어주세요. 죽순을 넣어줍니다.

새송이 버섯과 양송이 버섯을 넣어주세요.

새우, 오징어, 관자, 전복을 넣어주세요.

해물이 어느정도 익으면 소스를 넣고 소스가 골고루 배어들도록 잘 섞으면서 볶아줍니다.

청경채를 넣어주세요. 살짝 휘저어 청경채의 숨이 죽으면 물전분을 조금씩 천천히 넣으며 소스의 농도를 조절해 주세요.