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초급

고구마 순 레시피 고구마 줄기 볶음 여름 밑반찬 10분 레시피

레시피 ID: 7060047 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

여름이면 생각나는 고구마 줄기볶음. 친정엄마가 부드럽게 삶아 주셔서 요리하기 수월했습니다.

믹싱볼 도마 조리용나이프 계량스푼

충분히 삶은 고구마 줄기는 먹기 좋게 잘라주세요. 양파 1/2개는 채 썰어 준비합니다. 도마 , 조리용나이프

청양고추와 대파는 송송 썰어주세요. 대파의 단맛과 청양고추의 매콤함은 간장 볶음요리에 잘 어울리는 채소입니다.

밑간은 필수예요. 고춧가루, 국간장, 참치 액, 다진 마늘을 넣고 조물조물 무쳐 주세요. 믹싱볼 , 계량스푼

양파를 먼저 볶은 후 밑간 한 고구마 줄기를 넣어 익혀 줍니다. 물을 3~5 T을 추가해 부드럽게 조려 줍니다.

단맛을 추가하고 싶다면 조청을 넣으면 잘 어울립니다. 짜지 않게 만들어 주세요. 들깨 넣어 담백하게 만들어도 좋지만, 간장과 고춧가루 넣어 만들면 칼칼해서 밥을 부릅니다.