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중급

부드러운 키조개관자덮밥

레시피 ID: 5841123 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

난이도

중급

카테고리

일식

싱싱한 관자로 한그릇 덮밥 만들었어요~! 중식~ 잡탕밥인데 관자만 들어갔으니 관자덮밥으로~

관자를 덮고 있는 얇은 막을 띠어니고 얇게 3~5등분해서 썰어요~

채소를 다듬어주세요~

죽순 통조림 빗살무늬 살려 썰고 뜨거운 물에 튀여내 석회질 제거

대파 5cm 길이로 잘라 반 가르고 마늘,생강은 저미고

양파도 큼직하게 썰고 굴소스, 간장도 준비 물녹말 ( 물 + 녹말) 도 준비 요렇게 다 준비해 놓고 이제 필요한건 센불에 스피드~

궁중팬에 기름두르고 파,마늘, 생강넣고 파기름 만들고 맛난 냄새가 나기 시작해요~ 양파 넣고 볶고~ 죽순도 넣고

키조개관자넣고, 휘리릭 미림 한큰술 넣어서 확 날리고 굴소스, 간장 가장자리로 탄맛나게 붓고 섞어준후 뜨뜻한 육수 넣고 끓여요~

뜨거운 육수 넣어서 금방 끓여요~ 청경채, 시금치 살짝 데쳐서 넣고 물녹말로 농도를 주구요~ 물녹말은 넣으면서 재빨리 휘리릭 섞어야 뭉치지않아요~ 후추, 참기름으로 마무리

밥은 아주 조금 담고 밥위에 듬뿍 올려요~!

맛날 것 같죠? ㅎㅎ