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아무나
볼로네제파스타만들기
레시피 ID: 6831335
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
아무나
카테고리
양식
레시피 소개
불과 제가 여렸을 때만 해도
스파게티를 먹는 날은
굉장히 특별한 날이 되고는 했습니다.
생일이거나, 시험을 잘 보았거나
기쁜일이 있는 축하하는 날
엄마가 사 주시던
오븐 스파게티 한그릇이면
입에 함박 미소가 지어지고는 했지요.
어느순간부터 스파게티는
굉장히 대중적인 음식이 되었습니다.
이전의 고급스러운 이미지도
유니크한 메뉴의 느낌도 사라졌지만
오히려 저는 지금의 맛이 더 좋아요.
토마토 소스에 한정되었던 지난 시절과 달리
지금은 다양한 소스도
취향에 따라 즐길 수 있게 되었으니 말입니다.
오늘은 진득한 소스의 맛이
깊은 풍미를 더해주는
볼로네제 파스타만들기 레시피로
여러분과 함께 해 볼까 합니다.
살짝 진득하게 오래 끓여야
그 깊은 맛이 우러나기 때문에
토마토 소스를 사용 하실 때는
묽은 제품을 사용하시거나
기존에 써 오시던 제품이
묵직한 제품이라면 물을 조금
넣고 함께 끓여주셔야
그 농도가 적당하게
스파게티를 먹는 날은
굉장히 특별한 날이 되고는 했습니다.
생일이거나, 시험을 잘 보았거나
기쁜일이 있는 축하하는 날
엄마가 사 주시던
오븐 스파게티 한그릇이면
입에 함박 미소가 지어지고는 했지요.
어느순간부터 스파게티는
굉장히 대중적인 음식이 되었습니다.
이전의 고급스러운 이미지도
유니크한 메뉴의 느낌도 사라졌지만
오히려 저는 지금의 맛이 더 좋아요.
토마토 소스에 한정되었던 지난 시절과 달리
지금은 다양한 소스도
취향에 따라 즐길 수 있게 되었으니 말입니다.
오늘은 진득한 소스의 맛이
깊은 풍미를 더해주는
볼로네제 파스타만들기 레시피로
여러분과 함께 해 볼까 합니다.
살짝 진득하게 오래 끓여야
그 깊은 맛이 우러나기 때문에
토마토 소스를 사용 하실 때는
묽은 제품을 사용하시거나
기존에 써 오시던 제품이
묵직한 제품이라면 물을 조금
넣고 함께 끓여주셔야
그 농도가 적당하게
조리 순서
1
소요시간 :: 약30분
2
먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비해주세요. 맛있는 볼로네제 파스타를 만들기위해서 토마토 소스의 선택도 중요합니다. 저는 70%이상의 토마토가 함유된 묽은 제품을 선택했습니다.
3
간 소고기에 살짝 밑간을 해 볼게요. 소금1/2t,바질1/3t,후추1/3t를 넣고 가볍게 섞어서 준비해주세요. 너무 곱게 갈린 소고기 보다 다소 입자감이 있는 편이 좋습니다.
4
마지막에 토핑으로 올려 먹음직함과 풍미를 더해 볼 치즈는 손으로 잘게 부수어 준비해 볼게요.
5
소스를 만들기 전 파스타 면 삶을 물을 먼저 냄비에 올려주세요. 소금1t, 올리브유1T 함께 넣고 맛있게 익힐 준비를 해 볼게요.
6
먼저 팬을 중불에서 3분동안 예열 해 주시고 밑간 해 두었던 소고기를 볶다가 소스 250ML를 넣고 끓여주세요.
7
맛이 고루 배이도록 중약불에서 가끔씩 저어가면서 7~10분정도 끓여주세요. 너무 되직한 느낌이 드신다면 물을 조금 넣어가면서 농도를 맞추어 주시면 더욱 좋겠죠?
8
이렇게 먹음직한 소스에 소금만 살짝 넣어 간을 맞출게요. 혹시 사용하시는 제품이 신맛이 강한 편이라면 케첩이나 설탕을 살짝 넣고 중화시켜 주시면 좋습니다. 완성한 소스를 삶아 낸 파스타 면 위에 얹고 준비한 치즈 고명을 뿌려주시면 먹음직한 볼로네제 파스타 완성!
9
제법 먹음직스럽게 완성되었죠?
10
http://blogdanielland.blog.me/