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중급

고추장양념 장어불고기

레시피 ID: 6883350 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

냉동장어를 사용해서 만든 고추장양념 장어 불고기 입니다. 밥반찬 일품요리로 추천하는 건강식입니다.

장어는 참기름1:맛간장1 비율로 해서 후추를 넣고 밑간을 해줍니다.

야채는 깨끗이 씻어줍니다.

모든 야채를 썰어줍니다. 대파는 채썰기 한후에 물에 담가서 둡니다. 대파는 채썰어서 물에 담가둡니다. 물에 담가 두어 미끈한 부분이 없어지도록 합니다

마늘 양파를 넣고 볶다가 당근을 넣어주고 어느정도 익으면 고추장양념 장어를 넣고 볶아줍니다. 고추장양념은 고추장,마늘,설탕,생강즙,다진파를 넣고 섞어줍니다.

장어가 골고루 익어지도록 볶다가 술을 넣고 달달 볶아줍니다. 다 익으면 불을 끄고 썰어 놓은 청량고추를 넣어줍니다. 접시 대파채나 깨잎 생강채등을 함께 올려줍니다