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호박요리 호박볶음 텃밭 조선호박 새우젓볶음
아무나

호박요리 호박볶음 텃밭 조선호박 새우젓볶음

레시피 ID: 6875174 • 2025.10.14
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조리시간
10분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식

레시피 소개

여름철 식탁에 자주 올라오는 호박요리
찌개로도 볶음으로도 부침개로도 호박은
아주 맛있게 먹을 수 있는 여름 반찬 이지요~~~
마당에 조선호박과 애호박을 심었더니
얼마 전 애호박도 따서 먹었는데
조선호박이 한 개 열렸기에 따다가
볶음 겸 찌개 겸 만들어 먹었어요~~~
조선호박은 애호박보다 조금 더 깊은 맛이 있는 것 같아요
국물 자작하게 졸여낸 조선호박 둥근 호박입니다

태그

#호박조림 #호박복음 #조선호박볶음 #조선호박찌개

재료

주재료

  • 🍽️ 참치액
    1 큰술
  • 🍽️ 들기름
    1 큰술
  • 🍽️ 후추
    톡톡
  • 🍽️ 통깨
    1 작은술
  • 🍽️ 홍고추
    1 개
  • 🍽️ 새우젓
    1/2 큰술
  • 🍽️ 양파(소)
    1 개
  • 🍽️ 조선호박
    3/4 개
  • 🍽️ 마늘가루
    1 작은술
  • 🍽️ 순두부양념장
    1 큰술

조리 순서

1

http://blog.naver.com/wjdtj54/221039990413 백종원의 순두부찌개양념장 만드는법

조리 과정 1
2

조선호박이 씨가 많으면 씨를 긁어내야 하는데 그 정도는 아니라 그대로 썰어주었어요~!~~ 호박을 8등분 해서 2쪽은 남겨놓고 여섯 쪽만 썰어 놓았어요~!~~

조리 과정 2
3

팬에 들기름을 1큰술 넣고 호박을 먼저 볶아줍니다 호박에서 수분이 많이 나오네요 새우젓은 다져서 넣어주고 썰어놓은 양파와 순두부 양념장을 넣어서 볶듯이 끓여줍니다

조리 과정 3
4

양파와 호박에서 나온 수분으로 국물이 조금 생기더라고요~~~ 마지막에 후추 톡톡 넣어준 다음 불을 꺼주면 국물이 거의 졸아서 없네요~!~~

조리 과정 4
5

구수하고 맛있는 조선호박 조림 먹을수록 손이 자꾸 가는 맛있는 호박 조림 밥 위에 넉넉히 넣어 비벼 먹으면 한 냄비 후다닥

조리 과정 5
6

호박이 단맛이 나고 맛있어서 대강했는데도 맛나게 먹었답니다~!~!

7

호박 조림 넉넉히 넣어 이렇게 비벼 먹어야 제맛이지요~!~!~ 여름엔 뜨거운 밥보다 찬밥에 이것저것 넣고 비벼 먹는 것이 편하고 맛있게 먹는 혼밥 이랍니다

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