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아무나
멸치볶음 황금레시피 매콤하게
레시피 ID: 6917207
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
매주 2~3개씩 밑반찬을 만드려니 이제는 도통 뭘 만들어야될지 모르겠더라구요 매번 같은 반찬을 먹을수도 없는 노릇이고.. 뭐 새로운거 없을까? 생각하다가 오랫만에 멸치볶음을 만들었어요 고추장 넣어 매콤하게 만들었는데 참 맛있더라구요간장으로 만든 단짠단짠한 양념도 좋지만 요 고추장넣고 만든것만큼 감칠만나는것도 없잖아요 또 이런 더운날씨에는 살짝 매콤한걸 먹어줘야 입맛도 돋고 더위도 싹 잊게 만들더라구요
태그
#맛보장
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#초간단반찬
#밑반찬
#영양만점
#국민반찬
#매콤반찬
재료
주재료
-
🍽️ 다진마늘1/2 스푼
-
🍽️ 설탕1 스푼
-
🍽️ 통깨적당량
-
🍽️ 고추장3 스푼
-
🍽️ 올리고당3 스푼
-
🍽️ 진간장2 스푼
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🍽️ 중멸치4 컵
조리 순서
1
먼저 멸치는 팬에 기름을 두르지 않은채로 살짝 바삭하면서 노르스름 해질정도로 볶아주구요 기름을 살짝 둘러 한번더 볶아준뒤 채에 받쳐 탁탁 털어 자잘한 가루같은건 걸러줍니다
2
고추장 3스푼 / 진간장 2스푼 다진마늘 반스푼 / 설탕 1스푼 올리고당 3스푼 을 넣고 양념장을 제조합니다. 이때 간을 보고 간이 부족하면 간장을 1스푼더 넣어주세요 멸치 자체가 짭쪼름해서 저는 2스푼만 넣었는데 딱맞았어요!
3
팬에 양념자을 부어 양념장이 보글보글 끓어오를때까지 기다렸다가 끓어오르면 멸치를 넣어 같이 볶아줍니다
4
멸치는 아까 처음에 볶았기 때문에 양념장과는 오래 볶지 않아도 되요 잘 볶인 멸치의 간을 보시고 혹시나 더 매콤하게 즐기고 싶다면 고추장을 조금더 추가로 넣으셔도 좋아요~
5
그릇에 담아 통깨까지 뿌려주니 너무나 먹음직스러운 멸치볶음 황금레시피 완성되었어요,
