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초급

아삭한 숙주나물 두부 잡채

레시피 ID: 5897169 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

난이도

초급

카테고리

한식

아삭아삭 씹는맛이 좋은 숙주나물두부잡채~ 숙주나물과 두부만으로 잡채를 만들어 보았답니다.

두부는 길게 자른후에 종이타올을 이용해서 수분을 제거해주고소금을 살짝 뿌려서 간을 해주었어요. 그리고 펜에 노릇하게 구워주었답니다.노릇하게 구워야 두부가 부서지지 않아요. 숙주는 깨끗하게 씻어주고 피망은 채썰어 준비해 주었답니다.

펜에 고추기름을 넣고 마늘을 넣어서 향을 내주었어요. 고추기름에 먼저 요렇게 볶아서 사용하니 향이 나서 너무 좋더라구요. 그래서 요즘 고추기름을 자주 이용한답니다.

피망을 먼저 볶아주었어요.

숙주를 넣고 양념장을 넣고 센불에서 빠르게 볶아주었답니다. 두부는 제일 마지막에 넣으시면 되요. 숙주와 피망이 숨이 죽을때까지만 살짝 볶아주시면 되요. 양념장은 반만 넣어주세요.

마지막에 두부와 남은 양념장을 넣고 볶고

고소함과 씹는맛을 좋게 하기 위해서 아몬드는 갈아서 넣어주었어요.

고추기름에 달달달 볶은 숙주버섯잡채 왠만한 중식 요리 안부럽더라구요. 두부가 들어가서 담백하고 살짝 매콤하니 그리고 씹는맛은 최고~~!!요즘 숙주의 매력에 푹 빠져있답니다.