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초급
맛있는 반찬 무나물
레시피 ID: 2869608
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
무를 채 써는것 빼곤 어려울거 하나 없는 맛있는 반찬 무나물 소개해볼께요.
재료
주재료
-
🍽️ 간장1 스푼
-
🍽️ 들기름2 스푼
-
🍽️ 통깨약간
-
🍽️ 무채3
-
🍽️ 다진 부추약간
조리 순서
1
무는 채썰어 줍니다.
2
달구어진 팬에 들기름을 두르고 무를 넣고 달달 볶아요. 무가 투명해질때까지 어느정도 볶였으면 뚜껑을 덮고 약한 불에서 뭉근하게 익혀줍니다. 무가 익으면 소금이나 간장으로 간을 해줍니다. 저는 참치맛장 가쓰오부시소스로 간을 해봤어요. 무나물에 가쓰오소스도 꽤 괜찮더라구요. 간을 무가 다 익고 나서 하는 이유는 미리부터 간을 해버리면 삼투압 현상으로 볶아지면서 무에서 물이 많이 나오면서 무는 삐쩍 말라버려서 맛이 덜 해요. 무즙을 머금고 있는 무나물을 만드려면 간은 무가 다 익고 난 다음에 해야 해요.
3
완성된 무나물이 따뜻할때 다진 부추를 넣고 한번 휘리릭 섞은 다음 그릇에 담고 통깨를 뿌렸어요~
