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아무나

소고기 찹스테이크 만들기 찹스테이스 소스 레시피

레시피 ID: 7023722 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

냉장고에 소고기 등심 한 팩이 남아 있어서 소고기 요리를 새롭게 야채와 함께 먹을수 있도록 소고기 찹스테이크를 만들었어요.

믹싱볼 요리스푼 도마 조리용나이프 키친타올 접시 프라이팬 숟가락 위생장갑 소스볼

소고기는 등심을 준비하여 기름기가 있는 부분을 손질하고 키친타올로 소고기의 핏물을 닦아줍니다.(고기 요리를 하실 때, 고기에 핏물이 있으면 누린내가 날 수 있으니 핏물을 닦아주세요) 키친타올 소고기등심 손질법

기름기를 제거한 소고기는 드시기 좋은 한 입 크기로 잘라서 준비합니다. 도마 , 조리용나이프 , 볼

소금 2~3꼬집 정도를 넣고,

후추는 톡톡톡 뿌려주고,

올리브오일 0.5큰술을 넣어줍니다. 큰술: 밥 숟가락 기준입니다. 소고기등심 조리법

일회용 장갑을 끼고 조물조물 버무려 줍니다.(소고기기의 두께감이 있기 때문에 밑간 없이 볶는 것보다는 밑간을 하고 잠시 그대로 두었다가 볶아주면 고기에 간이 잘 배여서 조금 더 맛있게 드실 수 있어요) 위생장갑

양파, 피망, 파프리카는 한 입 크기로 썰고, 마늘은 1개당 2~3등분으로 자르고, 양송이버섯은 밑동을 자른 후, 4등분으로 잘라서 준비하고, 버터 10g을 준비합니다.

돈까스소스 2.5큰술, 굴소스 0.4큰술, 허니머스타드 0.4큰술, 케첩 1큰술, 올리고당 0.5큰술, 맛술 미림 1큰술을 넣어줍니다. 소스볼 , 숟가락 큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

양념이 골고루 섞이도로 저어줍니다.(돈까스소스가 없다면 바베큐 소스, 스테이크 소스 등 집에 있는 소스를 사용하셔도 상관 없어요)

팬에 마늘과 올리브오일 2큰술을 넣고 마늘을 볶아서 익혀줍니다. 프라이팬 , 요리스푼 큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

마늘이 익었으면, 파프리카, 피망, 양파, 양송이버섯을 넣고 소금 1~2꼬집 정도를 넣어줍니다.

야채가 살짝만 익도록 20초 정도만 뒤적이면서 볶아줍니다. (야채를 오래 볶으면 너무 익어서 수분이 나오고 색감이 살지 않으니 살짝만 볶아주세요)

야채를 살짝 볶은 후, 밑간을 해 두었던 소고기를 넣고 핏물이 보일 정도로 약 70% 정도만 익을 때까지 뒤적이면 볶아줍니다.

소고기 찹스테이크 소스와 버터를 넣어줍니다.

버터가 녹을 때까지 뒤적이면서 볶아주다가 버터가 완전히 녹으면 가스불을 꺼 줍니다.(소스가 줄어든 양에 따라 간이 달라질 수 있으니 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하거나 조금 더 볶아서 소스의 양을 줄여주시면 되세요)

마지막으로 스테이크용 후추를 톡톡톡 뿌려주면 소고기 스테이크 요리 소고기 찹스테이크 만들기 완성입니다.