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아무나

오독한 식감의 고소한 미역줄기볶음 만들기

레시피 ID: 6977373 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

피를 맑게 해주는 대표적인 식재료 미역
맛있는 미역줄기를 이용해 비린내 없이 고소하게 볶아냈어요 !

마트에서 구매한 염장미역줄기는 흐르는물에 3~4번 세척해준 후 10~15분가량 물에 담궈 짠기를 빼줍니다

10~15분정도 지나면 다시 한번 미역줄기를 헹궈낸 후 뜨거운 물을 부어 짠기를 확실하게 빼주세요 흐르는 물에 헹궈주신후 물기를 짜서 준비해주시면 되요

미역줄기랑 함께 볶아낼 당근과 양파는 체를 썰어 준비해줍니다

후라이팬에 다진마늘과 들기름 참기름을 넣은후 마늘기름을 내주세요 중약불

마늘향이 올라오면 미역줄기를 넣어 볶아줍니다

미역줄기를 2분가량 먼저 볶아 준후 체 썰어놓은 야채를 함께 넣어 볶아주세요

미역의 비린맛을 잡는데는 후추가 한몫 한답니다 후추가루와 참치액젓을 넣어 간을 맞춰주었어요

마지막으로 참기름과 통깨를 넣어 고소한 맛을 한번 더 입혀주면 미역줄기볶음 완성입니다