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궁중떡볶이 간장떡볶이 레시피 불고기떡볶이 떡국떡요리
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1/3 개
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🍽️ 참기름2 큰술
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🍽️ 물1 컵
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕1.5 큰술
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 굴소스1 큰술
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🍽️ 식용유3 큰술
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🍽️ 진간장3 큰술
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🍽️ 떡국떡400 g
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🍽️ 물엿2 큰술
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🍽️ 깨소량
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🍽️ 소고기 불고깃감300 g
필요한 조리도구
조리 순서
한우 불고깃감으로 300g 준비했어요. 고기의 잡내를 제거하기 위해 키친타월로 꾹꾹 핏물을 흡수시켜 제거해 줍니다. 접시 , 키친타올
파는 파 기름 내기 위해 잘게 송송 썰어주고요. 양파도 적당하게 썰어줍니다. 도마 , 조리용나이프 대파 손질법
떡국 떡은 물에 가볍게 헹구어 준비해 줍니다. 냉동상태일 경우 상온에서 미리 해동해 주면 좋아요. 믹싱볼
달군 팬에 식용유 3 큰 술 정도를 두르고 썬 파를 넣어 노릇해 질 정도로 볶아 풍미 깊은 파기름을 내줍니다. 도마 , 조리용나이프 , 볶음팬 , 요리스푼
여기에 고기 넣고 달달 볶아주도록 할게요.
다진마늘 1 큰 술을 함께 넣고 고기가 어느 정도 익을 때까지 볶아줍니다. 추가로 양념재료 넣고 볶기 때문에 완전히 다 익힐 필요는 없어요.
진간장 3 큰 술 설탕 1.5 큰 술 굴소스 1 큰 술 맛술 1 큰 술 어느 정도 볶아지면 위 분량의 양념재료를 넣고 고기에 맛있게 배도록 볶아줍니다. 계량스푼
고기에 충분한 양념이 배면 떡을 추가해서 휘리릭 볶아내도록 할게요.
볶은 고기 위에 떡과 물 1컵 분량인 200ml를 넣어줍니다.
떡이 말랑해질 정도로 가볍게 볶아줍니다. 고기의 양념이 떡에 적당히 어우러지면서 자연스럽게 간이 맞게 되어요. 대략 5분가량 볶아주면 적당해요.
떡이 말랑하게 잘 익었다면 양파와 물엿 2바퀴 정도를 둘러 가볍게 볶아 주세요.
불을 끄고 고소한 풍미를 더해줄 참기름 2 큰 술 가량을 넣고 잘 섞어 마무리합니다.
부드러운 소고기와 쫄깃한 떡이 감칠맛 나는 단짠의 간장 양념에 맛있게 볶아져 완성되었습니다. 한우 불고깃감 구입해 한우불고기도 자주 만들지만 이렇게 떡과 함께 볶아주면 아이들이 더 좋아하더라고요. 짭조롬한 간장 양념으로 반찬으로 즐기기에도 좋고요. 참기름 둘러 마지막에 볶아주면 고소한 풍미까지 가득해서 볶음밥으로 먹기에도 좋으니 든든한 온 가족 한 끼 식사로 맛있게 만들어 보세요.