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김수미 순대볶음 양념장 최고인듯
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 들깨가루4 작은술
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🍽️ 참기름1/2 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 고추가루2 작은술
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🍽️ 설탕1 작은술
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 양배추177 g
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🍽️ 양조간장2 큰술
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🍽️ 깨소금적당량
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🍽️ 생수적당량
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🍽️ 순대308 g
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🍽️ 당면사리1 줌
조리 순서
대파는 어슷하게 썰어 준비해주세요 청양고추도 어슷하게 썰어주시구요 양파는 길게 썰어줬어요 양배추는 나름 큼직하게 썰어줬어요 야채 써는 모양은 선택이니 취향에 따라 썰어주시면 좋을거 같아요
순대는 알맞은 크기로 썰어주시고 양념장을 미리 만들어주세요 양조간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1작은술, 고추가루 2작은술, 들깨가루 4작은술을 넣고 잘 섞어주세요 들깨가루가 들어가면 고소한 맛이 더해지고 부드러운 순대볶음이 만들어집니다 순대는 시중에 파는 제품을 구입해서 만들어줬어요
야채를 팬에 넣고 물50ml넣고 양념장을 올려주세요 순대도 같이 넣어주시면 됩니다 김수미 순대볶음 레시피는 기름을 넣지 않고 볶아주지 않아요 수미네반찬에서 알려준대로 레시피를 따라해봤어요 기름을 넣지 않고 만들어서 그런지 단백한 느낌이 들더라구요 순대를 볶지 않고 그냥 넣어도 괜찮아요 조리하면서 익혀주기 때문에 딱딱해도 걱정 안하셔도 될거 같아요
들깨가루가 들어가면 되직한 느낌이 들어요 물 100ml추가 해주시고 자작하게 만들어주세요 약불에서 조리해주시고 불려둔 당면사리와 대파를 넣어 양념이 잘 어울리게 만들어주세요 물이 많다고 생각이 들지만 들깨가루와 당면사리가 수분을 빨아 들이기 때문에 많은 양은 아니라고 생각이 들어요 물양이 많다고 생각이 들면 약불에서 살짝 졸여주면 됩니다
당면에 양념이 잘 베이면 모자란 간은 간장이나 소금을 대신해주시고 마지막으로 참기름 1큰술과 깨소금을 넣어주세요
