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중급

[식약처] 봄주먹밥

레시피 ID: 6989849 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

1인분

난이도

중급

카테고리

한식

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

봄동과 깻잎은 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

데친 꼬막살은 물기를 제거하고 다져 올리브유로 양념한 밥에 참께와 함께 버무린 후 한입 크기로 주먹밥을 만든다.

낙지 다리는 데처 찬물에 담가 식힌 뒤 참기름(3g)에 양념하고, 두릅은 데쳐 물기를 제거한 뒤 올리브유로 양념한다.

봄동에 꼬막밥을 넣고 만 뒤 껫잎으로 싸고 데친 미나리로 묶어 봄주먹밥을 만든다.

냄비에 참기름을 두르고 양파, 당근, 애호박을 볶은 뒤 물, 된장, 고춧가루, 다진마늘, 붉은고추, 청양고추, 두부를 넣고 조려 두부강된장을 만든다.

봄주먹밥에 낙지와 두릅, 두부강된장을 곁들여 마무리한다.