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중급
가을 무를 채썰어 만든 무채떡볶이
레시피 ID: 6834834
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
무채떡볶이입니다.
재료
주재료
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🍽️ 간장6 큰술
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘3 큰술
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🍽️ 고추가루20 큰술
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🍽️ 설탕5 큰술
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🍽️ 굴소스2 큰술
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🍽️ 고추장10 큰술
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🍽️ 올리고당5 큰술
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🍽️ 사각어묵3 장
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🍽️ 떡400 g
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🍽️ 매실청5 큰술
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🍽️ 청주6 큰술
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🍽️ 춘장1 큰술
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🍽️ 떡볶이소스6 큰술
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🍽️ 무600g1/4 개
조리 순서
1
사각어묵 3장을 떡볶이 떡 길이에 맞춰 굵직하니 채 썰어 그릇을 받친 체에 담고 팔팔 끓인 물을 부어 기름기를 빼 준비해 주었습니다.
2
가을 무 1/4개(600g)을 채썰어 넓은 팬에 담아 주었습니다.
3
그리고 최대한 약한 불에서 기름없이 한번씩 뒤적이면서 볶아 주었습니다.
4
고추장 10큰술, 고추가루 20큰술, 올리고당 5큰술, 매실청 5큰술, 설탕 5큰술, 간장 6큰술, 굴소스 2큰술, 청주 6큰술, 춘장 1큰술, 다진마늘 3큰술 을 넣고 고루 잘섞어 떡볶이 소스를 만들어 냉장고에 넣어 숙성시켜 사용하고 있어요. 한번 양껏 만들어두면 오래두고 먹을 수 있어 편하답니다. 참고로 달지않은 소스입니다. 떡볶이 소스는 취향대로 준비하시면 될겁니다. 꼭 이소스 여야만 하는건 아니랍니다.
5
무채가 부드러워지면서 떡볶이소스 6큰술을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.
6
떡볶이 소스를 넣으면 물이 더 흥건하니 생긴답니다.
7
그러면 마트 떡볶이떡 400g 한봉지를 물에 한번 씻어 단단한 채로 넣어 줍니다.
8
떡이 부드러워 질때까지 고르게 볶아 줍니다. 약불에서 천천히
9
떡이 부드럽게 익으면 준비한 어묵을 넣고 고르게 볶아 줍니다.
10
그리고 어슷썬 대파 1/2대를 넣고 볶아 준 후 마지막으로 참기름 1큰술을 넣어 주세요.