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아무나
남편이 좋아하는 우리집 밑반찬 5가지
레시피 ID: 6967591
•
2025.10.14
조리시간
90분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
금방 무치거나 볶아내면 더 맛있지만 여유로울 때 만들어두면 든든한 밑반찬 5가지입니다.
재료
주재료
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🍽️ 멸치100 g
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🍽️ 마늘1 숟가락
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 들깨가루2 숟가락
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🍽️ 고춧가루2 숟가락
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 물1/2 컵
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🍽️ 된장1 숟가락
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🍽️ 맛술3 숟가락
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🍽️ 고추150 g
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🍽️ 멸치액젓1 숟가락
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🍽️ 식용유약간
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🍽️ 맛간장3 숟가락
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🍽️ 통마늘10 개
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🍽️ 깨소금약간
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🍽️ 호박150 g
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🍽️ 새우젓1 숟가락
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🍽️ 표고버섯가루2 숟가락
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🍽️ 청양초2 개
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🍽️ 부침가루3 숟가락
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🍽️ 쌀조청3 숟가락
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🍽️ 시래기150 g
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🍽️ 홍초1 개
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🍽️ 생박150 g
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🍽️ 마른홍합10 g
조리 순서
1
[시래기홍합볶음] 냉동실에 두었던 시래기는 해동시켜준 후 된장, 마늘, 물을 넣고 조물조물 무쳐둔다.
2
[시래기홍합볶음] 마른홍합은 물에 담가두었다 물과 함께 자작하게 붓고 볶아준다.
3
[시래기홍합볶음] 표고버섯가루, 들깨라루, 썰어둔 고추를 넣어준다.
4
[시래기홍합볶음] 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
5
[고추찜] 고추는 밀가루 옷을 입혀 삼발이로 쪄낸다.
6
[고추찜] 준비한 양념을 잘 섞어준 후 고추를 넣고 버무려주면 완성된다.
7
[박나물] 냉동실에 얼린 박은 해동시켜주고, 고추와 함께 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
8
[박나물] 프라이팬에 식용유, 마늘을 넣고 먼저 볶아준다.
9
[박나물] 액젓으로 간하고 표고버섯가루, 썰어둔 고추를 넣어준다.
10
[박나물] 마지막에 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
11
[호박나물] 고추, 양파, 호박은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
12
[호박나물] 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다.
13
[호박나물] 호박을 볶다가 썰어둔 고추, 양파를 넣어준다.
14
[호박나물] 새우젓으로 간을하고 표고버섯가루, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
15
[멸치볶음] 멸치는 마른팬에 볶아 비린맛을 없애주고 이물질도 제거해둔다.
16
[멸치볶음] 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다.
17
[멸치볶음] 맛간장, 맛술, 쌀조청을 넣고 양념을 만들어준 후 멸치를 넣고 볶아준다.
18
[멸치볶음] 썰어둔 고추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.