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초급

번데기 탕 번데기 볶음 번데기 요리 다이어트식

레시피 ID: 7004258 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

고단백 고칼슘의 번데기로 맛있는 번데기 볶음 만들었어요.

채반 계량스푼 나무도마 궁중팬 반찬접시

냉동 번데기 400g이랍니다. 번데기는 대부분 수입산이래요.

번데기를 살펴보고 조각난 건 골라내 줍니다.

물에 한 두번만 씻어 줍니다. 데칠 거라서 맑은 물이 나올 정도로 많이 씻을 필요가 없답니다. 너무 많이 씻으면 맛있는 물이 다 빠지거든요.

체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.

물에 소주 1/2 컵을 넣고 끓으면 씻어 물기 뺀 번데기를 넣고 1, 2분 정도 데쳐줍니다. 다시 조리고 볶을 거라서 오랫동안 끓일 필요가 없고 소독한다 생각하시고 잠깐만 데치면 되세요.

데친 번데기는 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.

데쳐 물기 뺀 번데기에 물 1과 1/2 컵을 넣고 맛소금 1 작은 술, 맛술 1 큰 술을 넣고 중불에서 끓여줍니다.

마늘 10개는 편으로 썰어 주고 청. 홍 청양고추도 송송 썰어 줍니다.

대파는 대 부분만 송송 썰어줍니다.

물이 자작하게 줄어들 정도로 끓여줍니다.

썰어놓은 마늘과 청양고추를 넣고 볶아줍니다.

대파 썰어놓은 것을 넣고 모자란 간은 진간장 1/2 큰 술을 넣고 볶아 줍니다.

번데기 볶음은 국물을 너무 바싹 조리면 번데기가 퍽퍽해서 먹기 힘들고 국물이 촉촉하게 남아 있는 게 먹기도 좋고 맛도 좋답니다.

번데기 볶음 완성입니다.