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초급

콩나물떡볶이:즉석떡볶이스러운 국물떡볶이

레시피 ID: 6836220 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

숟가락으로 국물을 떠먹으며 먹는 국물떡볶이를 만들때
콩나물 조금 남은 것을 넣으니 국물맛이 한층 업그레이드 되었어요

국물떡볶이니까 국물 내는데 조금 신경을 썼다 무와 멸치,다시마를 기본으로 하고 먹다 남은 사과와 배도 넣어주었다 다시국물 내면서 다시마는 물이 끓기 시작해서 10분 후에 빼주었고 멸치는 20분 쯤 끓이고 빼주었다

다시국물 내는 동안 어묵을 데치고 채소들은 씻어서 적당한 크기로 썬다 떡도 헹궈서 잠시 물에 담궈둔다

다시국물에 고추장+고춧가루+국간장+양조간장+설탕을 각각 1큰술씩 넣어 끓인다 양념의 비율은 늘 1대1을 기본으로 하여 내가 더 강조하고 맛을 더 넣어주면 별로 실패할 일 없다

양념을 넣은 다시국물이 한번 끓어오르면 다시를 낸 무와 과일을 꺼내고 떡과 어묵, 양파를 먼저 넣고 끓인다

재료의 맛이 우러나오고 떡이 익으면 콩나물과 양배추를 넣어 끓인다 양배추는 없으면 안넣어도 된다,

콩나물이 익으면 커리파우더와 후추를 넣고 소금으로 간을 맞춘다 커리파우더와 화이트페퍼는 가히 쉐프의 킥이라 할만 했다;;

대파를 넣고 불을 끈다