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아무나

애호박볶음 만드는 법(새우젓 애호박나물볶음)

레시피 ID: 7004203 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

애호박볶음은 새우젓과 궁합이 좋아 다른 특별한 양념없이 새우젓과 소금을 넣고 애호박을 부드럽게 볶아 만든 여름 밑반찬으로 만들어봤어요.(큰술: 밥 숟가락 계량)

요리스푼 도마 접시 볶음팬

▶애호박은 흐르는 물에 손으로 문질러 세척 후, 양쪽 끝부분을 잘라내줍니다. 애호박 1개

▶애호박을 길게 반으로 자른 후, 액 4~5mm 정도의 두께로 반달썰기로 썰어줍니다.

▶대파는 쫑쫑 썰고, 당근은 약 5~6mm 정도의 두께로 약간 도톰하고 채 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다. 대파 15g, 당근 31g, 다진 마늘 0.5큰술

▶볶음팬에 애호박, 당근, 포도씨유 3큰술을 넣어줍니다. 당근, 애호박, 포도씨유 3큰술

▶가스불 중간불 상태에서 약 1분 30초 ~ 2분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

▶새우젓 0.7큰술을 넣어줍니다.

▶소금 0.2큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

▶새우젓과 소금을 넣고 대략 2분 ~ 2분 30초 정도 볶은 후, 맛을 보고 호박은 익은 상태를 체크합니다. (애호박 한 두개가 구부러질 때까지 볶아주면 거의 대부분 익은거에요)

▶다진 마늘 0.5큰술과 쫑쫑 썬 대파를 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.

▶가스불을 끈 상태에서 들기름 0.5큰술을 넣어줍니다.

▶마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 새우젓 애호박볶음 애호박볶음 만드는 법 완성입니다.