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초급

오징어 실채 볶음

레시피 ID: 6459265 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

마땅한 반찬거리가 없을 때, 이런 마른반찬 하나 있으면 몇일 두고두고 먹을 수 있어 좋겠죠? 만드는 법도 비교적 간단합니다~~

오징어 실채를 볶음을 하기 위해선 .. 손질해 주셔야 하는데요~ 요렇게 뭉쳐있는것은.. 떼어주시고.. 길이가 긴것은 가위로 잘라 주세요. 오징어 손질법 레시피

오늘의 오징어 실채 볶음은 간장으로 하지 않고... 고추기름으로 넣어서 살짝 매콤하면서도 색상도 붉으스름하게 맛깔나게 만들어 보려고 하는데요~ 식용유 반컵에.. 파의 흰부분을 썰어서 튀겨준 다음

고추가루 1~2큰술을 넣고.. 섞은 다음 불을 꺼주세요. 고추가루의 경우... 달궈진 기름에의해서 금방 탈 수 있으니.. 넣어주신 다음 바로 불을 꺼주시는게 좋아요.

요렇게해서.. 체로 걸러내어 주면

고추기름 완성이에요~ 파의 흰대부분을 넣어서 살짝 단맛이 돌기도 하구요. 고추가루를 넣어서 살짝 매콤하기도 해요. 요렇게 만들어진 고추기름은 유리병에 담아서.. 각종 볶음 요리 하실 때 사용하시면 되요.

방금 만들었던 고추기름을 두르고.. 오징어 실채 볶음을 넣어준 다음

요렇게 젓가락으로 볶아주세요. 볶아주실때는... 타지 않게 오징어실채가.. 생각보다 열에 의해서 잘 타거든요~ 불을 약하게 해주시고.. 살살 볶아주세요.

고추기름에 잘 버무린 다음... 올리고당, 맛술을 넣고 버무려주면 완성이에요. 오징어 실채에 이미 간이 되어있기 때문에 간장은 넣을 필요가 없더라구요.