당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

국민반찬 '미역줄기 맛있게 볶는 법'

레시피 ID: 6899164 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

남녀노소 좋아하고 간단한데 맛깔난 '미역줄기볶음'
부드럽게 씹히는 식감을 살린 비법을 알려드릴께요!

미역줄기는 흐르는 물에 소금을 씻어내고 차가운물에 담구어 30분정도 짠맛을 빼주세요. 미역이 가지고 있는 짠맛을 최대한 뺴주어야 간장등 다른 염분을 첨가하여 맛있게 드실수 있어요!

한입크기(3~4cm)정도로 잘라주세요.

당근과 양파는 길이로 슬라이스 해주세요

팬에 오일을 두르고 미역줄기와 다진마늘을 넣고 약 5분간 볶아주세요. 약불에서 볶아야 마늘이 타지 않고 향이 잘 나요~ 센불에서 볶으면 미역줄기도 질겨진답니다!!

양파와 당근을 넣고 투명해질떄까지 약 10분정도 볶아주세요~

채소가 투명하게 익어갈때 물을 넣어주세요~ 앙파가 가진 수분으로 모자랄때 물을 첨가하여 주면 미역줄기가 부드럽게 볶아집니다! 육수가 있으시다면,육수를 넣으셔도 좋아요,멸치육수 추천!

간장과 참치액을 넣어줍니다~ 약 3분간 볶아줍니다 계속 약불을 유지하셔야 해요1 단, 가정마다 집간장의 염도가 다를 수 있으니 참고해주세요~

참기름과 통꺠를 넣고 마무리~ 완성접시에 담아볼께요.