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초급

쫄깃함이 살아있는 느타리버섯볶음 만드는법

레시피 ID: 7037776 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

요즘 냉장고에 밑반찬이 다 떨어져서 다시 열심히 반찬을 만들고 있는데요. 오늘은 마트에서 쉽게 구할 수 있는 느타리버섯을 이용해서 밑반찬을 만들어 보았어요. 쫄깃함 식감이 맛있는 반찬이에요.

채반 요리스푼 도마 조리용나이프 접시 프라이팬

느타리버섯을 물에 한 차례 헹궈 주세요. 버섯은 문질러서 씻을 필요는 없고요, 살짝 헹궈준다고 생각해 주면 되요. 채반

다 씻은 느타리버섯의 끝부분을 잘라내 주세요. 도마 , 조리용나이프

여기에 식용유 1T와 들기름 1T를 넣고 살짝 볶아 주세요. 프라이팬

여기에 다진마늘 1T와 진간장 5T를 넣어 주세요. 느타리버섯은 볶다보면 물이 많이 나오는데요. 오늘은 졸이듯이 볶아줄 거예요. 요리스푼

느타리버섯볶음을 볶아 주면서 거품을 살짝 걷어내 주세요. 그리고 물이 완전히 졸아들 때까지 계속 졸여 줍니다. 중간 중간 한번씩 저어주어야 해요.

물이 다 졸아들면 쫄깃한 맛을 살리기 위해서 볶아 주세요. 물이 하나도 남지 않게 볶아줘야 해요.

불을 끄고 깨소금 1T와 후춧가루를 넣고 한 차례 잘 섞어 주세요.

밑반찬으로 먹기 좋은 느타리버섯볶음 완성이에요. 접시