당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

고급

이연복 연복쌈 만들기

레시피 ID: 6763722 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

고급

카테고리

한식

냉장고를부탁해의 이연복셰프의 연복쌈! 만들고 먹어보니 충분히 쉽게 집에서 맛볼 수 있게 응용이 가능하겠더라고요~

전복을 깨끗하게 씻어서 껍질과 분리합니다! 수저로 껍질과 전복사이에 껴서 밀어내면 쉽게 분리가 되요 전복에 있는 내장과 전복 이빨은 제거해주세요

끓는 물에 삶아주시는데요, 약 7-8분정도 삶아주세요~ 전복이 삶아지는 동안 야채를 손질합니다! 메인인 볶음요리에 들어갈 재료들이에요~ 양파, 애호박, 대파를 손질! 저는 대파는 그냥 썰고, 양파와 애호박은 채썰어주었어요! 전복 손질법 레시피

동실에 안심이 있어서 그걸 사용했네요. 그리고 삶아진 전복도 채썰어서 준비해줍니다!

그럼 이제 춘빙 만들기를 할 텐데요. 연.복.쌈의 쌈에 해당되는 거랍니다! 밀가루를 1컵반정도 부어주었고요 소금 조금과 따뜻한 미온수를 부어서 수저로 살살 저어가며 반죽을 시작했어요!

반죽은 사진처럼 손에 뭍지않고 떨어질 정도로 치대주셔야해요! 밀가루를 옆에 두시고 수시로 발라가며 반죽을 해주세요!

요렇게 적당한 크기로 동그랗게 만들어 주세요.

둥글게 반죽한 것을 손바닥으로 눌러주세요! 그리고 반죽 안쪽 면에 참기름을 발라주고~ 사진처럼 반죽 2개를 겹쳐줍니다!

그리고 밀대로 최대한 얇게 밀어주세요! 요렇게 얇게 민 춘빙을 달군 팬에 구워줍니다!

달군 팬에 오일을 두르고 야채부터 넣어주고~ 돼지고기와 전복도 넣어줍니다.

춘장 1스푼, 굴소스 1스푼, 다진마늘 1/2스푼 넣어줍니다! 원래는 전복소스를 넣어야하는데 없어서 굴소스로 대체했어요!

양념도 많이 들어가지도 않아요 저거 3가지만 넣고 볶아주면 된답니다~ 채 썰은 대파와 오이 준비! 그다음 춘빙과 춘장볶음요리를 준비하면 셋팅 끝!