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초급

실한천 잡채

레시피 ID: 6918908 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

잔치요리나 명절요리로 많은 사랑을 받는 잡채! 하지만 높은 칼로리때문에 먹기 망설여지시는 분들이 계실거예요~ 그런분들을 위한 잡채레시피입니다. 당면대신 실한천을 사용하여 칼로리는 낮추고 식이섬유는 올렸어요. 부담없는 열량의 잡채를 원하시는 분들 주목해주세요^^

재료를 준비해주세요 실한천 40g, 쇠고기 20g, 건표고버섯 3개, 당근 1/6개, 청피망 1/4개, 양파 1개, 계란 1개

당근, 양파, 표고버섯, 피망은 채썰어주세요

고기는 5cm 길이로 채썰어 준비한 양념에 재워주세요 간장 2T, 다진마늘 1t, 설탕 1T, 참기름 1t

계란(1개)을 흰자, 노른자 분리하여 얇게 지단을 부쳐 채썰어주세요

실한천(40g)을 10분간 물에 담궈 불려준 뒤, 체에 받쳐 물기를 빼고 간장(2Tsp), 설탕(1Tsp), 다진마늘(1tsp), 참기름(1tsp)으로 간을 해주세요

채썬 야채를 넣고 간장과 설탕으로 간을 맞추어 볶아 주세요

팬에 양념된 쇠고기를 볶다가 고기가 어느정도 익으면 표고버섯을 넣어 같이 볶아주세요

불을 끄고 양념된 실한천을 넣어 함께 섞어주세요 뜨거운 불에서 볶아주면 한천이 녹을 수 있기 때문에, 용기를 옮겨서 재료들을 섞어주세요

접시에 담고 고명으로 지단과 통깨 등을 올려 장식해주면 맛있는 실한천 잡채 완성~