당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

중급

닭갈비 만들기 닭갈비 양념장 만드능 법 레시피

레시피 ID: 7031743 • 2025.10.14

원본 보기

조리시간

90분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

레시피 소개

오늘은 추억의 음식을 준비해 봤습니다. 대학 시절 고기는 먹고 싶은데, 주머니 사정은 넉넉하지 못했죠.. ㅎㅎ 그래서 항상 비교적 저렴한 닭고기를 많이 먹었습니다. 그래서 오늘은 대학 시절 많이 먹었던 닭갈비를 만들어 봤습니다.

재료

주재료

🍽️ 대파

1/2 대
🍽️ 양파

1/2 개
🍽️ 청양고추

2 개
🍽️ 참기름

1 큰술
🍽️ 설탕

2 큰술
🍽️ 다진 마늘

1 큰술
🍽️ 고추장

2 큰술
🍽️ 식용유

적당량
🍽️ 감자

1 개
🍽️ 다진 양파

1/4 개
🍽️ 양조간장

6 큰술
🍽️ 닭다리살

700 g
🍽️ 깻잎

10
🍽️ 고구마

1 개
🍽️ 생강청

1/3 큰술
🍽️ 맛술미림

2 큰술
🍽️ 양배추약 400~500g

1/4 개
🍽️ 조랭이 떡또는 떡볶이 떡

취향껏
🍽️ 카레가루중요

1 큰술

필요한 조리도구

믹싱볼 도마 조리용나이프 요리집게 볼 조리주걱 스텐트레이 프라이팬 위생장갑 수저 랩

조리 순서

잘게 썬 양파 1/4 개, 고추장 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 양조간장 6 큰 술, 맛술(미림) 2 큰 술, 다진 마늘 듬뿍 1 큰 술, 생강청 1/3 큰 술, 참기름 1 큰 술, 카레 가루 1 큰 술을 넣고 잘 섞어주세요. 도마 , 조리용나이프 , 볼 , 수저 집에서 닭갈비 전문점 맛을 내는 포인트는 양념장에 들어가는 카레 가루입니다. 시중에서 판매하는 카레 가루를 꼭 넣어주세요. 양념장은 냉장실에서 30분 이상 숙성 시키면 더욱 맛이 좋아집니다.