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중급

백종원 오징어볶음만들기 (오징어볶음+오징어덮밥)

레시피 ID: 6832994 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

백종원표 오징어볶음입니다.

요리스푼 도마 조리용나이프 프라이팬 볶음팬 플레이팅접시 뒤집개

오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어놓고

달군 팬에 식용유 3큰술을 부어 준후

파 1줌 넣어 기름에 튀겨줍니다. 요리할때 불맛이있어야 맛있는데 일반 가정집에선 불맛을 낼 수없으니 파기름맛을 낸다고 하더라구요.

파 색이 노릇해 질때까지튀겨낸후

썰어좋아 준비한 오징어를 넣고

설탕 1클술+조금더 넣고, 다진마늘을 넣어 볶아주고

고추장 1큰술, 간장5큰술 넣어 주세요.

야채가 들어갈 거기 때문에 조금 짜고 과하다 싶을정도로 양념을 많이 넣어주는게 포인트랍니다. 고추가루 3큰술도 넣어주고 볶다가

물 1/2컵넣어 볶아주세요.

물이 어느정도 사그라들면 준비해놓은 양파와 파1줌을 넣고 볶아주면 끝이랍니다!홍고추나 당근이 있으면 썰어 넣어주면 더 좋아요. 집에 당근이랑 홍고추가 없으니 패스.

마지막으로 깨소금으로 마무리하면 완성입니다.

이번엔 응용편인데요,오징어볶음을 했는데, 사람이 많아 모질랄것 같은경우!오징어 덮밥으로 각각 준비 해 줄 수 있다고해요!우선 밥을 푸고

계란후라이를 하는데요. 식용유를 넉넉히 부어 계란을 풀어주고, 식용유를 노른자위에 부어주면서 계란을 익혀줍니다.

밥에 오징어볶을음 올려놓고

준비한 계란후라이 올려 놓고

오징어덮밥이 완성입니다.