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초급
멸치볶음 고추장 멸치볶음 만드는 법 쉬워요
레시피 ID: 6961073
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
매일 토끼도 아닌데 풀만 먹다 보니
짭조름하고 칼칼한 멸치볶음이 생각나더라고요
오랜만에 #멸치볶음 간장이 아닌 고추장 넣고 만든 #고추장멸치볶음
#밑반찬 #저녁반찬 #멸치볶음만드는법 저와 함께 만들어보실까요
항상 간장에 견과류 넣고 멸치볶음을 했는데
이번에는 고추장으로 만들었더니 생각보다 너무 맛있네요
꽈리고추 넣은 멸치볶음도 너무 맛있지요
제가 자주 만들어 먹는 요리이기도 하고요
그런데 이번에는 꽈리고추 없이 고추장을 이용한 멸치볶음입니다
짭조름하고 칼칼한 멸치볶음이 생각나더라고요
오랜만에 #멸치볶음 간장이 아닌 고추장 넣고 만든 #고추장멸치볶음
#밑반찬 #저녁반찬 #멸치볶음만드는법 저와 함께 만들어보실까요
항상 간장에 견과류 넣고 멸치볶음을 했는데
이번에는 고추장으로 만들었더니 생각보다 너무 맛있네요
꽈리고추 넣은 멸치볶음도 너무 맛있지요
제가 자주 만들어 먹는 요리이기도 하고요
그런데 이번에는 꽈리고추 없이 고추장을 이용한 멸치볶음입니다
태그
#멸치볶음
#고추장멸치볶음
#밑반찬
#저녁반찬
#멸치볶음만드는법
재료
주재료
-
🍽️ 멸치200 g
-
🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 다진마늘2 큰술
-
🍽️ 맛술2 큰술
-
🍽️ 통깨1 큰술
-
🍽️ 고추장3 큰술
-
🍽️ 올리고당3 큰술
-
🍽️ 포도씨유2 큰술
조리 순서
1
멸치가 냉동실에 오래 있어서인지 색깔이 변했네요 꺼내서 잡내잡아주어야 하겠지요
2
멸치는 기름 없는 팬에서 볶은 다음 체에 담아 가루를 털어내줍니다 냉동실에 있던 멸치는 마른 팬에 먼저 볶아 잡내와 비린내를 잡아줍니다
3
식용유를 두른 팬에 마늘을 넣고 볶아서 마늘향을 내줍니다 불을 약불로 줄이고 고추장을 넣어주고 맛술과 올리고당을 반만 넣어 잘 섞어줍니다
4
약불에서 양념을 바글바글 끓이다가 불 없이 볶아놓은 멸치를 넣어 잘 섞어줍니다
5
멸치를 넣고 약불에서 잘 섞어준 다음 불을 끄고 남은 올리고당을 넣고 참기름을 넣어준 다음 통깨를 뿌려주면 고추장 멸치볶음 완성입니다 올리고당을 두번으로 나누어 마지막에 넣어주면 윤기 좌르르 맛있는 멸치볶음을 맛볼 수 있어요
6
칼칼하면서 맛있게 만든 멸치볶음 생각보다 만드는 법 쉽죠?
7
완성된 멸치볶음을 그릇에 담고 통깨 솔솔 뿌려줍니다
8
냉장고에 들어갔다 나와도 많이 딱딱하지 않고 맛있는 멸치볶음 오랜만에 만들어서 맛있게 먹었네요
9
내일부터 장마가 시작된다고 하네요 비가 오면 저는 이상하게 마음이 센티해지고 아무것도 하기 싫어지더라고요 미리미리 밑반찬도 만들어 놓으면 좋겠지요