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아무나

새우고추볶음 건대하로 쫄깃하게~

레시피 ID: 6878887 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

새우고추볶음 대하를 껍질을 벗겨서 말려서도 판매를 하더라구요. 쫄깃하니 대하의 감칠맛이 그대로 살아 있는 건대하를 애고추와 함께 볶아 보았답니다. 쫄깃하니 밑반찬으로 좋은 새우고추볶음 이랍니다.

애고추나 꽈리고추를 함께 볶으면 고추 씹히는 맛까지 좋답니다. 고급진 대하를 이렇게 껍질을 벗겨 그냥 씹어 먹어도 고숩게 맛나서 맥주 안주로도 좋더라구요~

달군팬에 기름을 넉넉히 두르고 건대하를 약 1분정도 볶아 주다가 애고추를 넣고 볶아 줍니다. 애고추 색감이 파릇하게 돋아나면 분량의 간장과 청주를 넣고 볶아 줍니다.

분량의 올리고당을 넣고 볶아서 윤기를 내주고 다 볶아지면 불을 끄고, 참기름과 통깨를 넣어 골고루 섞어 줍니다.