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초급

생생정보통 황금레시피 잡채

레시피 ID: 6831465 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

생생정보통 황금레시피 잡채가 그렇게 맛있다고들 하길래 따라하기 해봤어요. 결과는 대만족!

야채들 준비합니다. 느타리와 시금치는 소금 한꼬집 넣은 끓는물에 데쳐서 물기 제거해 준비했구요.

돼지고기는 길죽길죽하게 썰어서 후추, 소금, 다진마늘, 참기름 넣고 조물조물 밑간 해놓습니다.

데친 시금치는 참기름, 소금 넣고 조물조물해서 준비하고요.

느타리버섯도 참기름, 소금 넣고 조물조물해서 준비하세요.

파프리카는 채 썰어서 소금 한꼬집 넣어 볶습니다.

양파는 채 썰어서 소금 한꼬집 넣어 볶습니다.

양념해주었던 돼지고기도 볶아 익혀줍니다.

당면은 불리지 않고 사용해요. 자 여기서 생생정보통 맛있는 잡채 황금레시피 비법 하나 나갑니다. 당면을 삶는 시간인데요. 물이 끓기 시작한 시점부터 11분을 삶아야 한다네요. 눈을 부릅뜨고 11분 삶아 찬물에 씻어서 물기를 빼주었습니다.

간장, 물엿(or 올리고당), 식용유 5큰스푼을 넣고 끓이는데 간장과 물엿의 비율이 중요해요. 종이컵 기준 간장이 1/2컵, 물엿은 1컵 입니다.

간장양념에 삶아 놓은 당면 넣고 볶아줍니다.

볶은 당면에 준비해놓았던 부재료들 넣고 참기름, 통깨 대량 넣어 무쳐서 완성합니다. 뜨거울수있습니다. 식히기 보다는 면장갑끼고 그 위에 1회용 장갑을 낀 뒤에 작업하면 고통없이 무쳐낼수 있습니다!