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간단한 간장 닭볶음탕, 아이가 좋아하는 간장 찜닭
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장7 스푼
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 물200 ml
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🍽️ 다진마늘1 스푼
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🍽️ 설탕1.5 스푼
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🍽️ 후추조금
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🍽️ 굴소스2 스푼
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🍽️ 올리고당2 스푼
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🍽️ 미림1 스푼
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🍽️ 파10 cm
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🍽️ 닭1 kg
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🍽️ 떡볶이떡10 개
필요한 조리도구
조리 순서
떡볶이떡과 대파 10cm를 송송 썰어 준비해요. 떡볶이떡 10개, 대파 10cm
닭의 껍질중에 기름기가 많은 부위만 손질해요. 껍질을 다 벗겨내면 육수의 맛이 진하지가 않아요. 닭 1kg
적당히 껍질 손질된 닭은 물로 2번 세척해요. 닭 사이사이 깨끗하게 세척해야 닭냄새 안나는 맛있는 요리가 됩니다.
깨끗하게 손질된 닭은 한번 끓는물에 부르륵 끓을동안 끓여요. 1차 불순물 제거와 잡냄새 제거를 위한 초벌 과정이예요. 급하게 요리중이라면 이과정은 안해도 됩니다.
한번 부르륵 끓인 닭은 찬물에 한번 헹군 후 냄비에 물 200ml와 함께 담아요,
양념을 만들어요. 간장 7스푼을 넣어요. 간장 7스푼
굴소스 2스푼을 넣어요 굴소스 2스푼
미림 1스푼을 넣어요. 미림이 없으면 소주 를 넣어도 됩니다. 미림 1스푼 (또는 소주 1스푼) 미림은 맛술의 한 종류이며 미림에는 알코올이 좀 더 많이 들어있고 맛술은 당분이 좀 더 많이 들어있어요. 미림이 들어간 요리는 10분이상 조리하여 알코올을 날리는게 중요해요.
설탕1스푼반과 올리고당 2스푼을 넣어요. 설탕 1스푼반
다진마늘 1스푼을 넣어요. 다진마늘 1스푼
참기름 1스푼과 후추 약간 넣어요. 참기름 1스푼, 후추 약간
양념을 잘 섞어서 닭과 함께 끓여요. 약불
송송 썬 대파도 같이 넣고 끓야요. 20분정도 끓이고 닭이 익었는지 확인해봐요. 파 10cm 매콤함을 원한다면 청양고추 2개 송송 썰어서 같이 넣어요.
닭이 다 익었다면 약불에 떡볶이떡을 넣고 졸여요. 떡볶이 떡 10개 약불
짭쪼름하고 달달하면서 닭의 진한 맛이 간장에 담겨서 맛있는 간장찜닭이 완성됐어요.