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아무나

오리고기 김치볶음

레시피 ID: 6958775 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

돼지고기로 많이 하곤 하지만 오리고기로 해도 맛있는 오리고기 김치볶음입니다.

먼저 팬을 약하게 달궈놔지고 오리고기를 넣어주세요 마늘도 같이 넣어주세요 오리고기,마늘 약불 훈제든 생오리든 상관없어요. 훈제오리면 약불에서 생오리면 중불에서 기름이 빠질 수 있도록 구워내주세요. 마늘은 굵게 다져서 타는일이 없게 하는게 좋아요

오리에서 기름이 충분히 빠질 수 있게 해주세요 약불 오리는 기름이 워낙 많이 나오니 저렇게까지 나오는데, 느끼한게 난 싫다 하시는 분은 기름을 소량만 남기고 기름을 버려주세요

김치를 넣어주세요 김치,설탕 중불 김치를 설탕과 같이 볶을때 김치가 더 빨리 익어요. 덜 익은 김치라면 식초를 한작은술정도 넣으면 숙성된듯한 맛을 낼 수 있어요.

김치가 얼추 익어간다면 설탕을 제외한 양념을 넣어요 간장,맛술,고추장,고추가루,파 중불 고추장은 잘타니까 안타도록 잘 저어가며 볶아주세요.

청양고추를 넣고 간을 맞춥니다 불끄고 하셔도 돼요 매운맛은 고추나 고추가루로 짠맛은 간장으로 단맛은 설탕을 더 넣어서 원하시는 맛을 만들어주세요.

완성 깨나 참기름 살짝 더해주면 더 맛잇어요.