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![돼지고기 청경채 볶음 [부드러운 돼지안심과 싱싱한 청경채의 맛있는 만남!]](/assets/img/bg2.jpg)
돼지고기 청경채 볶음 [부드러운 돼지안심과 싱싱한 청경채의 맛있는 만남!]
레시피 소개
돼지고기 청경채 볶음을 만들어 봤어요.
간장과 굴소스를 베이스로 만든 양념이라
맵지 않아서 그런지
6살 딸도 잘 먹네요.
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1/2 개
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 설탕1/2 스푼
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🍽️ 맛술2 스푼
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🍽️ 굴소스2 스푼
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 진간장2 스푼
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🍽️ 청경채5 개
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🍽️ 돼지고기 안심200 g
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🍽️ 청고추또는 청양고추1 개
조리 순서
돼지고기 안심 200g을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 저는 돼지고기 안심을 사용했지만, 돼지고기라면 어떤 부위도 상관없을 것 같아요. 삼겹살로 하셔도 좋고, 앞다리살이나 뒷다리살로 하셔도 좋아요.
청경채 5개를 준비해 주시고요. 머리부분은 자른 후에 깨끗하게 씻어서 물기를 빼주세요.
양파 1/2개, 대파 1개, 통마늘 6개, 풋고추 또는 청양고추 1개, 홍고추 1개 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
양념장을 만들어 볼게요. 진간장 2스푼, 굴소스 2스푼, 맛술 2스푼, 설탕 1/2스푼 모두 넣고 골고루 섞어주세요.
기름 두른 팬에 마늘과 대파를 먼저 볶아주세요. 마늘과 대파의 향이 기름에 녹아들면 전체적인 맛이 훨씬 좋아지거든요.
마늘과 파가 익어갈 때쯤 돼지안심도 넣어주세요. 소금 2꼬집, 후추 1꼬집 넣어주시고요. 앞뒤로 뒤집으며 구워주세요.
양파, 홍고추, 청고추 함께 넣어주시고요. 나머지 재료들과 함께 볶아주세요.
미리 만들어 둔 양념장을 넣어주시고요. 양념장이 재료에 골고루 스미도록 볶아주세요.
재료들이 다 익으면 청경채를 넣어주세요. 청경채의 숨이 죽을 때까지 골고루 섞으며 함께 볶아주세요.
마지막으로 참기름을 한바퀴 둘러주시고요. 골고루 섞어 완성해 주시면 돼요.
부드러운 식감이 매력적인 돼지고기안심과 신선한 청경채를 함께 볶아 낸 돼지고기 청경채 볶음이 완성됐어요. 양파, 마늘, 대파, 고추등의 향신채가 함께 들어가서 더 깔끔하고 향긋한 맛이 나요. 진간장과 굴소스의 조합은 감칠맛이 정말 매력적인 양념이죠? 맛과 영양 그리고 식감의 밸런스가 좋은 돼지고기 청경채 볶음! 재료만 갖춰지면 금방 만들 수 있으니 한번쯤 만들어 보셔도 좋겠죠?