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아무나

(쫄깃, 칼칼) 우렁 느타리 파스타

레시피 ID: 6890680 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

양식

마트에서 저렴하게 사 두었던 국산 우렁이를 색다르게 요리할 수 있는 방법을 고민하다 상하이 스타일 파스타에 접목하여 간편한 한끼 요리로 만들어보았습니다.

물 750mL에 소금 1큰술을 넣고 끓인다

물이 끓어 오르면 스파게티면 100g(1인분) 을 넣고 끓여준다.(면이 물에 완전히 잠기고 나서 타이머 시작)

면이 끓는 동안 느타리, 마늘, 청양고추를 손질해준다. - 느타리: 밑동을 자르고 한 가닥씩 분리해준다. - 마늘: 밑의 딱딱한 부분을 잘라낸 뒤 개당 2~3조각으로 저며준다. - 청양고추: 어슷썰기로 6~7조각으로 잘라준다. 버섯 손질법 레시피

면이 완전히 잠긴 시점에서 3분이 지났을 때 팬에 기름을 얇게 두르고 우렁이살, 마늘, 청양고추, 굴소스 1큰술을 넣고 중불로 볶기 시작한다.

3분뒤 면을 건져 팬에 넣고 굴소스 추가 1큰술, 면수 6큰술(면 삶은 물), 손질해둔 느타리 버섯을 함께 넣어 추가로 3분간 센불로 볶아 준다.

불을 끄고 남은 열로 1분간 추가로 볶아주면 요리 완성!