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아무나

구수한 된장마파두부

레시피 ID: 7062667 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

구수한 된장과 고소한 두부
그리고 담백함이 어우러진 마파두부입니다.
안매운 고추장을 사용해서 3살아이도 함께 먹을 수 있도록 조리했어요.
영양도 든든하고 밥 위에 푸짐하게 올리면 한 그릇 식사로 손색 없습니다.

양파,대파,애호박,당근을 모두 잘게 다집니다.

두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다.

예열된 팬에 식용유를 두루고 양파와 다진마늘을 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

안 매운 고추장을 넣어 30초간 볶다가, 소고기 다짐육을 넣어 2분~3분정도 볶습니다.

애호박과 당근을 넣고 1분간 볶습니다.

생강가루와 맛술을 섞은 양념을 넣어 2분간 볶고, 참치액젓, 굴소스, 간장을넣고 2분간 볶습니다.

이어서 된장을 넣어 1분간 잘 어우러지게 볶습니다.

물을 붓고 끓입니다. 물이 끓기전, 두부를 넣고 3분간 살살 저으며 끓여줍니다.

감자전분 1큰술과 물 50ml를 섞어 천천히 부어가며 저어 농도를 맞춰줍니다.

두부과 으깨지지 않게 중약불로 조심히 저어주세요. 대파를 넣고 30초간 더 끓인 뒤 불을끕니다.