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강정처럼 쫀득 바삭한 멸치볶음
아무나

강정처럼 쫀득 바삭한 멸치볶음

레시피 ID: 6991694 • 2025.10.14
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조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식

레시피 소개

밑반찬으로 만들어 두면 든든한 멸치볶음입니다
간장으로 고추장으로 볶아도 맛있지만
달콤 바삭해서 맛있는 강정같은 느낌으로
만들어보았어요

재료

주재료

  • 🍽️ 멸치
    150 g
  • 🍽️ 마늘
    2 T
  • 🍽️ 참기름
    약간
  • 🍽️ 설탕
    2 T
  • 🍽️ 맛술
    2 T
  • 🍽️ 올리고당
    2 T
  • 🍽️ 식용유
    약간
  • 🍽️ 보리새우
    50 g
  • 🍽️ 깨
    약간
  • 🍽️ 생강가루
    약간
  • 🍽️ 호두
    50 g
  • 🍽️ 조청
    1 T
  • 🍽️ 실치
    100 g

조리 순서

1

멸치 실치 보리새우(맛과 식감이 좋아져요) 호두를 준비합니다

조리 과정 1
2

달군팬에 멸치 바삭하게 볶아주세요

조리 과정 2
3

실치 볶아줍니다 실치는 영양가는 높으나 비린맛이 있더라구요 멸치보다 좀더 바삭하게 볶아주세요

조리 과정 3
4

보리새우누 살짝만 볶아도 바삭해 집니다

조리 과정 4
5

볶은 모든 재료를 합치고 식용유를 넣고 마늘 생강가루도 넣으세요 설탕을 넣고 다 녹을때까지 볶아요

조리 과정 5
6

호두 넣고 올리고당 넣어 좀더 볶다가 불 끄시고 참기름과 깨 넣고 마무리 하심됩니다

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