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초급

명절요리 명절나물 도라지나물 하는법 도라지나물레시피

레시피 ID: 7019867 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

제가 정말 좋아하는 도라지나물 하는법이에요.생각보다 훨씬 간단합니다.

채반 조리주걱 볶음팬 스텐볼 반찬통

깐도라지에 굵은소금을 1T정도 뿌려주고 스텐볼

손으로 도라지를 바락바락 치대줍니다. 도라지를 조물조물바락바락 치대다보면 뻣뻣했던 도라지가 부들부들해져요. 도라지가 부들해질때까지 바락바락 치댑니다.

그리고 물에 헹궈 소금기를 빼주고

도라지의 쓴맛을 어느정도 제거해줘야 달큰한 도라지의 맛을 느낄 수있어서 물에 10분 이상 담궈놔줍니다.

물에 담궈뒀던 도라지를 건져서 체에 받쳐두고 팬을 예열한 후 들기름 3T를 넣고 도라지를 넣은 후 섞어가며 볶아줍니다. 불은 중불이에요. 도라지가 숨이 죽고 잘 익을 때까지 충분히 볶아주세요. 채반 , 볶음팬 , 조리주걱

간은 국간장으로 해줍니다. 국간장 2T 넣어주고

잘 섞어가며 볶아주세요.

도라지가 완전히 익으면 불을 끄고 참깨를 넣어주면 도라지나물 완성입니다.

접시에 담아 맛있게 드세요. 저는 도라지나물이 어찌나 맛있던지 넉넉하게 할껄 후회했어요. 반찬통