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초급

♥[신혼밥상] 가정식 중화요리 회과육

레시피 ID: 6913927 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

현지에서 먹힐까?
이연복 대가 바라기!
福셰프가 만든 음식을 보고 있노라면
마구마구 먹고 싶다.
마구마구 요리가 하고 싶다.
오늘은 이연복 셰프의 가정식 중화요리 레시피 "★"

칼집낸 삼겹살에 후추, 소금을 앞뒤로 툭툭툭. 에어프라이어를 180도에 맞추고 앞뒤로 10분씩 굽기. 에어프라이어 이연복 셰프는 30분동안 삶아줬는데, 에어프라이어 고기가 더 깔끔하고 맛도 쫀득쫀득 부드러웠음! 한번 더 볶을거라 살짝 덜 익어도 괜찮습니다.

고기가 익는 동안 야채(양배추,대파,양파,파프리카,브로콜리등)을 큼직큼직하게 썰어주세요. tip: 회과육의 포인트는 양배추!! 福셰프님 식감을 살리고 싶다면 죽순이나 연근을 추가 하라고 조언함!

구워진 삼겹살은 먹기 좋은크기로 잘라주세요. 얇게 썰면 볶을 때 부서지기 쉬움!

달군 팬에 기름을 두르고 대파, 마늘, 생강, 베트남고추 or 청양고추를 볶아 향을 내주세요. 그리고 삼겹살 입장! 삼겹살이 지글지글 익어가면 간장 한바퀴 빙~ 회과육은 매운맛이 매력!

삼겹살 기름이 나오기 시작하면 야채 몽땅 넣고 뒤적뒤적! 고기에서 나온 기름으로 볶아주면 고소함이 2배!

뒤적뒤적 숨이 죽으면 잡내 제거로 맛술2스푼 넣고 (밥숟가락)굴소스2, 춘장2, 설탕 아주 약간, 후추 톡톡 해주세요. 춘장을 잘 풀어줘야 맛이 결정!

단짠단짠 회과육 완성!